Cyanidin-3-O-glucoside (C3G) عبارة عن أنثوسيانين مهم له تطبيقات مهمة متعددة ومصادر متنوعة.
فيما يلي مجالات تطبيق المنتجات:
الاستخدامات:
يلعب C3G، الموجود بشكل أساسي في الأرز الأسود (Oryza sativa)، دورًا حاسمًا في علاج مضاعفات مرض السكري. له تأثير إيجابي على حالات مثل إعتام عدسة العين والأضرار الأخرى الناجمة عن الإجهاد التأكسدي. من خلال تحييد الجذور الحرة، يقلل C3G بشكل فعال من الإجهاد التأكسدي، وبالتالي حماية الهياكل الخلوية والجزيئات المهمة بيولوجيًا. من المعروف أن الإجهاد التأكسدي غير المنضبط هو مساهم رئيسي في مجموعة واسعة من الحالات المرضية، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع -2 والسرطان. علاوة على ذلك، فإن مركبات الفلافونويد مثل C3G، الموجودة في التوت والبرتقال ومحاصيل الحبوب المصبوغة، تعمل كمواد نشطة بيولوجيًا مع خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. هذه المركبات قادرة على تقليل إصابة عضلة القلب/نقص تروية القلب (I/R)، على الرغم من أن الآلية الأساسية لا تزال غير مفهومة بالكامل. بالإضافة إلى ذلك، كمركب بوليفينوليك، يقوم C3G بمسح جذور أنيون الأكسيد الفائق بقيمة IC50 تبلغ 69 ميكرومتر ويوفر الحماية للخلايا العصبية من الإجهاد التأكسدي.
فيما يلي مجالات تطبيق المنتجات:
مصادر:
يمكن العثور على Cyanidin 3-O-glucoside في عدد كبير من الأطعمة النباتية. تشمل بعض المصادر الشائعة الأرز الأسود والبطاطس الأرجوانية والتوت الأسود والعنب الأسود والبرتقال الدموي والتوت والحبوب الملونة الأخرى والفواكه والخضروات. وهو أيضًا مستقلب يتم إنتاجه بواسطة Saccharomyces cerevisiae. إن وجود C3G في هذه المصادر المتنوعة يجعل الوصول إليه من خلال مجموعة متنوعة من الخيارات الغذائية، مما يوفر فوائد صحية محتملة لأولئك الذين يستهلكون هذه الأطعمة. بالإضافة إلى ذلك، تستكشف الأبحاث الجارية طرقًا لتحسين استخلاص واستخدام C3G لمختلف الأغراض العلاجية والغذائية.
إذا كنت تريد معرفة المزيد، فلا تتردد في النقر على الصورة أعلاه!