فيما يتعلق بالتطبيق، 2,3-يتم استخدام البيوتانيديون بشكل رئيسي كمضافات غذائية، وخاصة في عامل النكهة للمنتجات مثل الزبدة والسمن والجبن والحلوى. يمكن أن يوفر رائحة تشبه الزبدة، لذلك فهو مهم جدًا في صناعة المواد الغذائية.
2,3-يستخدم البيوتانيديون على نطاق واسع في الأطعمة التالية:
1. البيوتان والسمن: 2,3-يمكن للبوتانيديون، كنكهة، أن يزيد من رائحة الزبدة ويعزز نكهة المنتج.
2. الجبن والجبن: في منتجات الألبان هذه، 2,3-بوتانيديون يعزز رائحة الحليب، مما يجعل المنتج أكثر إغراء.
3. الحلوى: في صناعة الحلوى، 2،3-يتم استخدام البيوتانيديون لتوفير رائحة معينة لجعل الحلوى أكثر لذة.
4. البسكويت: في المخبوزات، 2،3-يستطيع البيوتانيديون إضافة رائحة فريدة لجعل البسكويت أكثر جاذبية.
بالإضافة إلى استخدامه في صناعة المواد الغذائية، يمكن أيضًا استخدام 2,{1}}بوتانيديون كمقوي للجيلاتين وكمادة وسيطة مهمة في الطب والتوليف العضوي والمواد الكيميائية الدقيقة. ونظرًا لتطبيقه الواسع، فقد حظي 2,3-بيوتانيديون باهتمام كبير.
فيما يتعلق بالسلامة، 2،3-يعد البيوتانيديون مهيجًا، خاصة للعينين والجلد، لذا يجب تجنب ملامسته أثناء التشغيل، ويجب اتخاذ تدابير الحماية المناسبة عند الضرورة. وفي الوقت نفسه، ونظرًا لقابليته للاشتعال، يجب تجنب ملامسته لمصادر الحريق واستخدامه في بيئة جيدة التهوية.
